OYSTER HOUSE Grow

牡蠣（カキ）を知り尽くした生産者だからこそできる、
オールシーズン、旨みたっぷりの牡蠣料理をご提供いたします。
三重県ブランド認定の「あだこの岩がき」をはじめ、三倍体牡蠣、真牡蠣
季節ごとに違った牡蠣をお楽しみいただけます。

2022.11.15

真牡蠣のシーズン到来！！
11月30日より冬のコースがスタートします！！
ご予約お待ちしております。

2022.4.28

スイッチ！東海テレビにてあだこの岩がきと当店コース料理が紹介されました。

栄養分豊富な的矢湾で育ったあだこ真牡蠣は、11月頃から旬を迎え、漁場環境が良く、他の産地の牡蠣と比べ1年早く出荷されます。
渋みが少なく、さっぱりとした味と強い甘味が特徴です。

岩がきは「夏かき」とも呼ばれる夏が旬の牡蠣です。
私たちの岩がきは、天然採苗にこだわり、他産地に比べ、育てている期間が短い「若かき」のため甘味が強く、ふっくらとしてクセのなさが特徴です。
牡蠣は「海のミルク」とも呼ばれ、タウリンや亜鉛、銅、ビタミンB群などを多く含み、まさに栄養の宝庫です。

卵を作らないため、産卵によって栄養分を失うことなく、通常の牡蠣より、うま味成分がたっぷり詰まった牡蠣です。
私たちは、2020年に三倍体牡蠣の養殖の認可をうけ、新たに養殖を開始いたしました。

冬のランチコース

旬の牡蠣と地元の食材をふんだんに使ったGrowの特別なコースです。

Growランチコース

3,300円

オススメGrowスペシャル
ランチコース

5,500円

要予約Growプレミアム
ランチコース

8,800円

全て税込価格

※Growスペシャルランチコース5,500円

※お米は、牡蠣殻肥料を使用した自家製米です。
※季節・当日の漁の状況により、食材が変更になる場合がございます。

高知県北川村、土佐北川農園さんの柚子は、私たちの牡蠣殻を再利用し肥料として使用して頂いております。
１１月頃に収穫された柚子は、当店自家製の柚子ソースとして、料理に添えてご提供しております。